* ไก่เมืองร่วนเค็ม *
เมนูแนะนำจากทางร้าน เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกไก่เมือง มานึ่งจนสุก แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศสูตรพิเศษของเรา แล้วนำลงทอดจนกระทั่งด้านนอกกรอบด้านในนุ่ม เพียงเท่านี้ก็ได้ไก่เมืองรวนเค็มที่พร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้าได้ลิ้มลองแล้ว
* ซี่โครงหมูอบสับประรด *
สับประรดไม่ใช่เป็นเพียงภาชนะรองรับอาหารเท่านั้น แต่ต้องผ่านการเลือกสรรมาอย่างดี ต้องให้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เพราะเมื่อทานเนื้อสับประรดคู่กับซี่โครงหมูอบ ทำให้เกิดรสชาติกลมกล่อมเป็นอย่างดี
* ออเดิร์ฟเมือง *
เป็นการคัดเลือกอาหารเด่นของภาคเหนือ ได้แก่ ไส้อั่ว แคบหมู หมูยอนึ่งและน้ำพริกอ่อง มาจัดรวมกัน ทานคู่กับผักสดนานาชนิด เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูเรียกน้ำย่อยที่เยี่ยมยอดแล้ว
* ปลาทับทิมสองรส *
นำมาทับทิมขนาดพอเหมาะมาแร่เนื้อออก นำมาทอดด้วยน้ำมันร้อนจัดจนสุก กรอบ เสร็จแล้วปรุงรสด้วยซอส 2 ชนิด คือ เปรี้ยวหวานและผัดเม็ดมะม่วง ทำให้ได้สองรสชาติในจานเดียว
* ทอดมันวังตาล *
ด้วยการคัดสรรเนื้อปลายกรายแท้ๆ มาผสมกับพริกแกง พิเศษกว่าที่อื่นที่เรานำไข่แดงเค็มมาซ่อนไว้ตรงกลาง นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อลิ้มลองจะได้รสชาติของทอดมันที่นุ่มเหนียวกับความมันของไข่แดงเค็ม ราดด้วยน้ำจิ้ม ทำให้รสชาติสุดจะพรรณนาเลยทีเดียว |
